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ムーンウェルネス講座~スーパーフードを食卓に~チアシード〜recipe①「チアヨーグルト」「チアドレッシング」

Keikoの提唱している新メソッド「ムーンウェルネス」とは、月のエネルギーやリズムを取り入れ、心身ともに健やかに幸運に生きるためのメソッドです。

中でも意識していただきたいのが「食」。私たちの肉体はバランスの取れた食事や、適度な運動といったもので成り立っています。

「ムーンウェルネス実践講座」では、どなたでも手軽に取り入れられて、健康促進や免疫アップにも力を貸してくれる「スーパーフード」に着目してお届けします。

スーパーフードとは?

一般の食品よりもビタミンやミネラルといった必須栄養素や健康成分を多く含んでいる、おもに植物由来の食品のこと

今回は「チアシード」にスポットライトを当てております。簡単なレシピもご紹介しておりますので、どうぞお試しくださいね。

チアシードの栄養と効果

脳の活性化や生活習慣病の予防に効果がある、「オメガ3脂肪酸」が多く含まれています。中でも「α-リノレン酸」を含むため、血液中の中性脂肪値を低下させることによる動脈硬化予防が期待できます。

また、体内で生成ができない「必須アミノ酸(9種)」というタンパク質も植物の中では豊富なため、動物性タンパク質を採らないヴィーガンの方にもおすすめの食材です。

チアシードを食べるときの注意点

  • 1日に食べる量は、乾いた状態のチアシード大さじ1杯(10g)までにしましょう。食べすぎることでお腹がゆるくなることもあります。
  • 必ず水分でふやかしてから食べましょう。乾燥したまま食べると、体内で水分を吸収してしまうため、便秘になる可能性があります。
  • 加熱しすぎないようにしましょう。殻に包まれているため、短時間の加熱調理であれば、オメガ3脂肪酸の成分が壊れにくいとされています。
  • 厚生労働省が推奨している1日あたりのオメガ3脂肪酸摂取量は、チアシード大さじ1杯で摂ることができます。

チアシードの調理法

チアシードは事前に洗う必要はありません

容器に10〜15倍の水を用意し、チアシードを入れて15分以上浸して膨らませます。

例えば、大さじ1のチアシードに対してだったら、大さじ10〜15(150〜225ml)の水に浸すということになります。

保存期間は、冷蔵庫で1週間程度。

水で膨らんだら、酢の物、胡麻和え、ラペ、ポテトサラダに和えるなど、加熱しないお料理に混ぜたりかけたりしてお召し上がりください。

チアシードを使った簡単レシピ

チアシードヨーグルト


<Happy Point>

  • 一旦水でふやかす手間がありません
  • ヨーグルトの味が薄まりません
  • 季節のフルーツを合わせることでビタミン補給もできます

<材料>

  • チアシード 小さじ1
  • ヨーグルト 50〜75g

***************

<作り方>

  1. 容器にチアシードとヨーグルトを入れてかき混ぜる
  2. 冷蔵庫に一晩置く
  3. 容器に入れ、カットしたフルーツを乗せる

チアシードレモン醤油ドレッシング


<Happy Point>

  • 食物繊維たっぷりのドレッシングです
  • オリーブオイルをごま油に変えると中華風になります
  • チアシードの特性であるゼリー状になるため、具材にもよく絡むドレッシングになります

<材料>

  • 水で戻したチアシード 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 水 大さじ半分
  • レモン汁 大さじ半分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 細目の鰹節パック2g

***************

<作り方>

  1. ボウルに材料を全て入れて混ぜる
  2. お好きな具材のサラダにかける


<注意点>
市販のドレッシングに乾燥チアシードを入れてふやかすこともできますが、オイルではふやけないため、ノンオイルドレッシングがおすすめです。

チアシードの10〜15倍量で浸して常温で1日置くとプルプルにふやけます。

プチプチ&ゼリー状のぷるぷるの食感が楽しめるチアシード。いつものメニューに加えるだけで、栄養価も高まりますし、お手軽ですよね。
是非お試しくださいね♪

〜参考資料〜

知識ゼロからのスーパーフード 入門 幻冬社
からだのなかから、きれいに、輝く スーパーフード の教科書 (マイナビ出版)

ムーンウェルネス講座~スーパーフードを食卓に~キヌア〜recipe②「野菜とキヌアの豆腐白和」「キヌアおにぎり」

ムーンウェルネス講座~スーパーフードを食卓に~キヌア〜recipe① カンタン美味しいレシピ2品

 

この記事の監修者Keikoについて
月星座開運法「Lunalogy®」および新月・満月の願いを叶える「Power Wish®」創始者。独自のロジカルな星を読む開運法が人気を博し、政財界・芸能界にもファンが多い。著書は30冊以上、累計発行部数140万部以上(2020年5月現在)。
Keiko

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ABOUT US

Sawa
1977年生まれ。既婚。仕事とプライベート、両方の充実を目指して邁進中。
豊富な知識と経験を活かしてみんなをまとめるMoon Signチームのリーダー。占星術にも詳しく、ミーティングでは天空図片手にKeikoと熱く語り合うこともしばしば。
プライベート最大の目標は「 心からくつろげる住まいに出会うこと 」!週末は大好きなワインを飲みながら、雑誌やインターネットで住まいやインテリアに関する情報収集をするのが定番だそう。

・月星座:蠍座/太陽星座:獅子座
・血液型:A型
・職業:ディレクター
・趣味:ワイン、ヨガ、アロマテラピー